Rhubarb Sour
Garnierung: Rhubarb Powder
Zutaten für 1 Drink
- 5.0 cl Bourbon
- 3.0 cl Lemonjuice (fresh)
- 2.0 cl Rhabarbersirup
- 1.0 Stk. Eiweiß (optional Aquafaba)
Welches Glas passt am besten zum Rhubarb Sour
- 1 Sour
- 1 Tumbler
Equipment
- 1 Cocktailshaker
- 1 Jigger
- 1 Fine Strainer
- 1 Barsieb
Beschreibung
Der Rhubarb Sour kombiniert würzigen Bourbon mit der säuerlichen Süße von frischem Rhabarber. Ein Cocktail mit Charakter, perfekt für Genießer, die den Frühling schätzen.
Geschichte
Der Rhubarb Sour wurde erstmals 2013 in New York kreiert und gilt seitdem als raffinierte Alternative zu klassischen Sour-Cocktails.
Tipps
Eiweiß sorgt für eine weiche Textur und eine schöne Schaumkrone. Hochwertiger Bourbon verbessert das Geschmackserlebnis.
Zubereitung
- 1. Dry Shake: Bourbon, Zitronensaft, Rhabarbersirup und optional Eiweiß trocken shaken.
- 2. Wet Shake: Eis hinzufügen und erneut kräftig shaken.
- 3. Double Strain: In ein gekühltes Sour- oder Tumblerglas abseihen.
Auf wen wir heute anstoßen können:
- Niccolò Machiavelli *03.05.1469
- Bertha Benz *03.05.1849
- Pete Seeger *03.05.1919
- James Brown *03.05.1933