Porto Flip
Garnierung: Prise Muskatnuss
Zutaten für 1 Drink
- 4.5 cl Portwein (Ruby)
- 1.5 cl Brandy
- 1.0 Stk. frisches Eigelb
Welches Glas passt am besten zum Porto Flip
- 1 Coupette-Glas
Equipment
- 1 Cocktailshaker
- 1 Barsieb
- 1 Feine Reibe
Beschreibung
Der Porto Flip ist ein eleganter Cocktail, der durch seine cremige Konsistenz und seinen reichen Geschmack überzeugt. Mit der Kombination aus Portwein, Brandy und Eigelb entsteht ein samtiger Genuss, der perfekt zu kühlen Herbst- und Winterabenden passt. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss verleiht ihm eine dezente Würze, die den Drink harmonisch abrundet.
Geschichte
Der Porto Flip gehört zu den klassischen Cocktails und wurde erstmals in Jerry Thomas' berühmtem Bartender's Guide aus dem 19. Jahrhundert erwähnt. Ursprünglich waren Flips einfache Mixgetränke mit Spirituosen, Eigelb und Zucker, oft erhitzt. Der Porto Flip ist eine raffinierte Weiterentwicklung, die durch die Verwendung von Portwein eine besondere Süße und Tiefe erhält. Er war bei der europäischen Aristokratie des 19. Jahrhunderts besonders beliebt und ist bis heute ein Symbol für klassische Eleganz.
Tipps
- Verwende einen hochwertigen Ruby Portwein, um den fruchtigen Charakter des Cocktails zu betonen.
- Das Eigelb sollte frisch und möglichst aus Bio-Qualität sein.
Schüttel den Cocktail kräftig, um die cremige Konsistenz zu erreichen.
- Die frisch geriebene Muskatnuss sollte sparsam verwendet werden, da ihr Geschmack sehr intensiv ist.
- Dieser Cocktail eignet sich hervorragend als Dessert-Drink oder für festliche Anlässe.
Zubereitung
- 1. Shaken: Gib Portwein, Brandy und das Eigelb in einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln.
- 2. Mixen: Schüttel den Shaker kräftig, um alle Zutaten gut zu vermengen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
- 3. Abseihen: Sei den Drink durch ein Barsieb in ein vorgekühltes Coupette-Glas ab.
- 4. Garnieren: Reibe eine kleine Prise Muskatnuss über den Drink.
- 5. Servieren: Sofort genießen, solange der Schaum noch frisch und luftig ist.
Auf wen wir heute anstoßen können:
- Jodie Foster *19.11.1962
- Meg Ryan *19.11.1961
- Calvin Klein *19.11.1942
