Der Yerba-Mate Sour ist eine spannende Fusion aus südamerikanischer Teekultur und klassischer Cocktailtradition. Mit seiner ausgewogenen Komposition aus herben, süßen und sauren Noten trifft dieser Drink moderne Geschmacksvorlieben. Die erdige Tiefe des Mate harmoniert perfekt mit dem weichen Bourbon, während das Zitronenaroma für Frische sorgt und das Eiweiß dem Drink eine seidige Textur verleiht.

Der klassische Whiskey Sour stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts und war ursprünglich ein einfaches Mischgetränk aus Spirituose, Zitrone und Zucker – oft an Bord von Schiffen zur Vitaminversorgung.

Der Yerba-Mate Sour ist eine moderne Variante, die das traditionelle Sour-Prinzip mit den kräftigen, koffeinhaltigen Aromen des südamerikanischen Mate-Tees kombiniert. Er entstand als Teil eines globalen Trends zu mehr botanischen, funktionalen und kulturell inspirierten Drinks – und wird besonders in kreativen Bars in Berlin, Buenos Aires und San Francisco serviert.

Sirup-Intensität anpassen: Je nach Geschmack kannst du den Sirup mit stärkerem oder schwächerem Mate-Anteil variieren.

Cold Brew statt Sirup: Für eine bittere, koffeinreichere Variante Cold Brew Mate nutzen und mit Honig oder Agavensirup süßen.

Whiskey-Wahl: Bourbon bringt Süße, Rye mehr Würze – beide passen, je nach Vorliebe.

Schaum-Tipp: Aquafaba aus Kichererbsendosen ist eine tolle vegane Alternative mit stabiler Schaumkrone.

Mocktail-Variante: Statt Whiskey einen gereiften Eichenholztee oder alkoholfreien Whiskey verwenden.