Der Bellini ist ein eleganter Cocktail des Tages, der den spritzigen Charme eines Proseccos mit der sanften Süße eines Pfirsichpürees kombiniert. Mit seiner zarten, goldenen Farbe und dem prickelnden Charakter ist der Bellini der perfekte Aperitif für festliche Anlässe oder zum Genießen an einem entspannten Nachmittag. Der Pfirsichgeschmack harmoniert wunderbar mit der Frische des Proseccos und verleiht dem Getränk eine leichte, fruchtige Süße, die jedoch nie zu aufdringlich ist. Der Bellini ist eine der beliebtesten italienischen Cocktail-Kreationen und begeistert durch seine Einfachheit und Raffinesse.

Der Bellini wurde in den frühen 1940er Jahren von Giuseppe Cipriani, dem Besitzer der berühmten Harry’s Bar in Venedig, kreiert. Der Drink erhielt seinen Namen aufgrund der zarten, rosafarbenen Farbe, die an das Werk des italienischen Malers Giovanni Bellini erinnerte. Dieser Cocktail war sofort ein Erfolg und wurde nicht nur in Italien, sondern weltweit zu einem Symbol für glamouröse Feierlichkeiten. Besonders bekannt wurde der Bellini in der Gesellschaft der Hollywood-Stars, die ihn als edlen Aperitif bei exklusiven Anlässen genossen.

- Verwenden Sie frisches Pfirsichpüree für ein noch intensiveres Aroma. Wenn frische Pfirsiche nicht verfügbar sind, können Sie auch hochwertiges Dosenpüree verwenden.

- Für eine noch spritzigere Variante des Bellini können Sie den Pfirsichlikör nach Belieben hinzufügen.

- Achten Sie darauf, den Prosecco zuletzt hinzuzufügen, um den Sprudeleffekt zu bewahren. Rühren Sie den Cocktail nur leicht an, um die Kohlensäure nicht zu verlieren.

- Der Bellini ist ein hervorragender Begleiter für leichte Snacks wie Canapés, Antipasti oder frische Früchte und eignet sich besonders gut für festliche Anlässe wie Hochzeiten und Jubiläen.